La ricetta Biscotti con l’impronta e confettura è un classico esempio di dolce tradizionale, originario delle regioni settentrionali d’Italia. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori intensi e la sua presentazione invitante. Solitamente viene gustato durante le festività natalizie o in occasioni speciali, quando è importante creare un’atmosfera di gioia e convivialità.
- Inizialmente, prendi 250 g di burro e fallo ammorbidire a temperatura ambiente.
- In una ciotola, miscela 250 g di zucchero con 1 tuorlo d’uovo.
- Aggiungi 250 g di farina 00 alla miscela di zucchero e uovo, mescolando fino a quando non si formerà un composto omogeneo.
- Dividi il composto in due parti uguali e aggiungi 1 cucchiaio di confettura a una delle due parti.
- Con l’aiuto di un mattarello, stendi il composto con confettura su una superficie infarinata, formando un rettangolo.
- Posiziona i frutti di bosco (lamponi e nocciole) sulla superficie del rettangolo, lasciando un bordo di 1 cm libero.
- Ricopri i frutti con l’altra parte di composto, premendo leggermente per ottenere un’uniformità di spessore.
- Taglia il composto in forme desiderate e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cospargi la granella di pistacchi sulla superficie dei biscotti.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorati.
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