La ricetta Biscotti con le spezie
I Biscotti con le spezie sono un piatto tradizionale delle feste di Natale, nato in Italia e diffuso nei paesi nordici in seguito all’influenza dell’arte dei francescani. Questi biscotti sono caratterizzati da un forte aroma speziato, grazie all’utilizzo di ingredienti come il cannella, il cardamomo e il garofano. La loro consistenza croccante e il gusto intenso li rendono ideali per accompagnarli a un bicchiere di caffè o di tè. Il piatto viene solitamente gustato nella serata natalizia o durante le feste.
Preparazione
- Prendi 250g di farina 00 e 50g di farina di mandorle e ficcalinele in una ciotola con un cucchiaio di sale e di zucchero, mescolando bene.
- Mischia 100g di burro con 2 uova e 2 cucchiai di brandy, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia, il cacao amaro, il cannella, il cardamomo, il garofano e il zenzero al composto di burro e uova, mescolando bene.
- Maggiora la farina e l’olio necesari per ottenere un composto morbido ma non umido.
- Forna i biscotti nel forno a 180°C per 12-15 minuti, fino a che non sono dorati.
- Lasciali raffreddare sulla griglia e servi.
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