La ricetta Biscotti con gocce di cioccolato si distingue per la sua fragranza e il gusto equilibrato tra la croccantezza della pasta frolla e la morbidezza delle gocce di cioccolato. Questi dolcetti, spesso consumati come snack dolce o accompagnamento al tè, uniscono una base friabile alla dolcezza decisa del cioccolato, creando un equilibrio che appaga il palato. La ricetta è semplice ma raffinata, ideale per preparare in casa un piatto genuino e versatile, perfetto per condividere o conservare per giorni.
- Setacciare la farina con il lievito e mescolarla con il burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere lo zucchero, la vanillina, l’uovo e il sale, amalgamando rapidamente finché l’impasto non diventa compatto.
- Incorporare le gocce di cioccolato, assicurandosi che si distribuiscano uniformemente.
- Lasciar riposare la pasta in frigo, avvolta nella pellicola, per almeno 30 minuti.
- Sprigionare l’impasto a circa 1 cm spessore e ritagliare i biscotti con un coppa pasta.
- Piastre con carta da forno e cuocere in forno a 180 °C per 10-15 minuti, finché i bordi non saranno dorate.
- Far raffreddare leggermente prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.
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