La ricetta BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
I biscotti con gocce di cioccolato sono un classico italiano che risale al secolo scorso. Originari del nord Italia, sono conosciuti per il loro sapore deciso e la loro forma particolare, caratterizzata da un’estremità più piccola rispetto all’altra. Di solito vengono gustati con un caffè o un tè, permettendo ai sapori dolci del cioccolato di fondersi con le note amare del caffè e il profumo dei fiori di vaniglia.
Preparazione
- Sciogli 250g di burro ammorbidito a temperatura ambiente; aggiungi 120g di zucchero e 2 uova; mescola tutto assieme fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sfoglia 250g di farina, 150g di farina 00 e 1 pizzico di sale; aggiungi la mistura di burro e uova e mescola tutto fino a formare un impasto omogeneo.
- Aggiungi 1 bustina di lievito e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia; mescola bene l’impasta.
- Forma l’impasta in un cilindro e lascia riposare per 30 minuti.
- Stendi l’impasta a un’altezza di 1,5 cm e copia con le gocce di cioccolato.
- Taglia i biscotti in pezzi uguali e disponili su un foglio di carta forno coperto di carta da forno.
- Cucina in forno statico a 180°C per 15-20 minuti, finché i biscotti non sono dorati e croccanti.
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