La ricetta Biscotti con frutta secca e farina integrale è un piatto tradizionale che si è evoluto nel corso dei secoli con l’incontro di culture e tradizioni. Questi deliziosi biscotti sono stati improvvisamente popolari in tutta Europa, grazie alla loro origine più antica che risale al Medioevo. Ecco il piatto tipico del tè in tarda mattinata o della merenda pomeridiana, pronto a regalare il suo fascino unico e insuperabile.
Preparazione:
- Misura 150 g di farina 00 e 100 g di farina integrale in una ciotola capiente.
- Pesca 200 g di frutta secca, 100 g di mandorle, 100 g di nocciole e 50 g di noci e tritale il tutto in pezzetti piccoli.
- Sprinka 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di bicarbonato sulla superficie della farina.
- Sistemazione 250 g di burro morbido e 2 uova, amalgamati con lo zucchero, e unisci il tutto alle farine mescolate.
- Misura 150 g di farro e tritalo in pezzetti piccoli e unisci al composto precedente.
- Fomata una superficie da lavorazione e lavora il composto con le mani fino a quando non raccoglie nel sodo.
- Dividi il composto in 2-3 porzioni e forma dei cilindri lunghi e stretti.
- Inforna in forno a 180° per 20-25 minuti, poi aumenta la temperatura a 200° e cuoci per altri 10-15 minuti.
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