Biscotti con farina integrale di farro e confettura di pesche
La ricetta Biscotti con farina integrale di farro e confettura di pesche è un pilastro del dolce tradizionale toscano. I biscotti toscani sono infatti una presenza fissa in varie regioni d’Italia. Il sapore è caratterizzato dalla presenza di confettura di pesche e frutta secca, tipico di una tradizione culinaria che si rifà alla ricchezza naturale della regione.
Preparazione: iniziando a 170 gradi per trentacinque minuti e a sette minuti saltando poi a 190 gradi, per far raffreddare il composto.
- Preiscalda il forno a 160°C.
- Mischia insieme la farina, il lievito, lo zucchero di canna, il sale e il farro in una ciotola.
- Aggiungi il burro morbido, gli uova e il latte, e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Distribuisci l’impasto in morbidi biscotti a forma di strisce su una superficie infarinata.
- Cospargi i biscotti con zucchero a velo e aggiungi alcune noci o nocciole a piacere.
- Cuoci i biscotti nel forno a 160°C per 15-20 minuti, fino a doratura.
- Scalda la confettura di pesche nel forno a microonde prima della lunga stagionatura.
- Servi i biscotti con la confettura di pesche e un goccio di liquore al fine di insaporire l’incantevole sapore composto da zucchero, pesche e farro.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
