La ricetta BISCOTTI CON FARINA DI RISO SOLO CON ALBUMI è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua consistenza leggera e croccante, accompagnata da un sapore delicato e dolce. Viene solitamente gustato come snack o dessert, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbattere gli albumi a neve ferma con un pizzico di zucchero a velo.
- Aggiungere l’aroma di vaniglia e continuare a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un altro contenitore, mescolare la farina, la farina di riso e il lievito.
- Aggiungere il burro fuso e tiepido al composto di farine e mescolare bene.
- Unire il composto di albumi al composto di farine e mescolare delicatamente.
- Versare il composto ottenuto in una sac à poche e creare i biscotti sulla teglia preparata.
- Infornare per 15-20 minuti o fino a doratura.
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