I biscotti con farina di riso sono un classico piatto di origine asiatica, noto per il suo sapore delicato e unico. Questo tipo di biscotti è spesso servito come snack o accompagnamento a un tè o un caffè, e viene apprezzato per la sua fragilità e il sapore leggero. Nel contesto cinese, questi biscotti vengono solitamente serviti durante le feste o gli eventi speciali.
Inizia a mescolare 1 tazza di amido di mais, 1 tazza di farina, 1/2 tazza di farina di riso e 1 cucchiaio di lievito per dolci. Unisci 1/2 tazza di latte di soia e 1 uovo sbucciato. Aggiungi 1 cucchiaio di olio di semi e 1/2 cucchiaio di vanillina.
Ulteriore preparazione:
- Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola.
- Aggiungi il latte di soia e l’uovo, e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’olio di semi e la vanillina, e mescola bene.
- Unisci le 1 cucchiaio di miele e 1/2 cucchiaio di suggeri.
- Metti a bagno per 2 ore.
- Escalda il forno a 180° per 15 minuti. Stendi il composto in una teglia.
- Inforna per 15-20 minuti o fino a quando sono cotti.
- Una volta cotti, rimuovi dal forno ed aspette di 5 minuti.
- Quindi, prendi dei piccoli cilindri di impasto e modellali a forma di biscotti.
Impasta un impasto di 200 grammi di riso e 200 di zucchero. Aggiungi 250 grammi di uova, 250 grammi di latte di soia e 20 grammi di vaniglia e amalgama gli ingredienti. In un altro contenitore, travasa nel tavel 125 grammi di farina di riso, 10 grammi di biscotti tritati ed il 20 grammi di amido di mais. Infine aggiungi 20 grammi di farina d’avena, aggiungi olio di semi, una struttura in croste, il forno a legna a forno classico per 15 min e poi inforna.
