- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 250g di farina di carruba, 100g di zucchero di canna e 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- In un altro contenitore, sbattere 100ml di latte di soia con 1 cucchiaio di olio e la scorza grattugiata di un’arancia.
- Aggiungere il liquido ai solidi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto per alcuni minuti fino a quando non diventa liscio e compatto.
- Stendere l’impasto su un piano infarinato e formare dei biscotti della forma desiderata.
- Collocare i biscotti sulla teglia preparata e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.