La ricetta Biscotti con crema di nocciole unisce ricchezza e leggerezza in ogni boccone. Questi biscottini morbidi e croccanti si distinguono per l’inconfondibile sapore delle nocciole e cioccolato, bilanciati da un’accennata nota di burro e zucchero. Perfetti per colazione, merenda o come accompagno a una bevanda calda, si sposano con l’unicità dei sapori tostati e dolci, creando una golosità avvolgente e raffinata.
- Sciogliere il cioccolato fondente al microonde, aggiungere pasta di nocciola (o Nutella) e olio, mescolando finché il composto non risulta liscio e compatto; conservarlo in frigorifero.
- Preparare la pasta frolla: impastare zucchero a velo, vanillina, lievito, farina, uova, burro, sale, olio e latte finché si ottiene un impasto sodo; lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti.
- Stendere l’impasto in una sfoglia spessa mezzo centimetro e ritagliare biscottini usando un taglia-pasta rotondo.
- Sui dischetti spennellare leggermente latte, aggiungere un cucchiaino di crema raffreddata al centro, posizionare l’altro dischetto sopra, schiacciando i bordi per sigillare e creare una forma compatta.
- Togliere lo strato in eccesso sui bordi con il taglia-pasta per appiattire e saldare, adagiarli su carta da forno e cuocere a 180°C per 10 minuti finché diventano dorati.
- Fare raffreddare i biscotti, quindi passare a sette olio per eliminare la carta e spolverizzarli abbondantemente con zucchero a velo prima di servire.
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