La ricetta Biscotti con crema alle mandorle è un dolce tipico della tradizione italiana, con radici profonde nelle campagne del nord Italia. I sapori decisi dei mandorle, con la loro nota aromatica e di croccantezza, si sposano perfettamente con la dolcezza del burro e dello zucchero.
Questi biscotti trovano spesso posto sulle tavole per una colazione golosa o per un piacevole momento di relax al pomeriggio.
Ingredienti: burro, farina, fecola di patate, mandorle, tuorlo d’uovo, uova, vanillina, zucchero, zucchero a velo.
- Frulla mandorle con zucchero per ottenere una polvere fine.
- In una ciotola, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e la vanillina, mescolando bene.
- Incorpora gradualmente la farina e la fecola, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto con un mattarello formando dei rettangoli di circa mezzo centimetro di spessore.
- Crea dei biscotti ritagliando il rettangolo con l’aiuto di formine o con un coltello.
- Posiziona i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia.
- Prepara la crema alle mandorle sminuzzando le mandorle rimaste e mescolandole con zucchero a velo e burro ammorbidito.
- Spalma la crema sulle superfici dei biscotti.
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