La ricetta Biscotti con confettura e nocciole è un classico della pasticceria italiana, particolarmente amato durante le feste natalizie. Questo piatto unisce sapori dolci e consistenze croccanti, grazie alle nocciole tostate e ai biscotti friabili. Viene solitamente gustato con una tazza di tè o caffè, durante le riunioni familiari o come snack veloce.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbattere gli albumi a neve ferma e setacciare lo zucchero.
- In un altro contenitore, mescolare la farina 00, il lievito e il sale.
- Aggiungere il burro e le uova al composto di farina, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Unire gli albumi a neve e lo zucchero al composto, amalgamando delicatamente.
- Tostare le nocciole in forno per alcuni minuti, fino a doratura, poi tritarle grossolanamente.
- Aggiungere le nocciole tritate all’impasto e mescolare.
- Formare i biscotti, posizionarli sulla teglia e infornare per circa 15-20 minuti.
- Lasciare raffreddare i biscotti, poi farli a metà e farcirli con confettura.
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