La ricetta Biscotti CioccoMandorla nasce dalla voglia di unire il gusto intenso del cioccolato fondente a quello croccante e raffinato della mandorla. Questi biscotti si rivelano un piacere irresistibile, perfetti per una pausa golosa o per accompagnare un tè pomeridiano.
- Per iniziare, si setacciano insieme la farina, la maizena ed il lievito per dolci. Si incorporano l’uovo, lo zucchero e il cioccolato fuso con il burro a bagnomaria. Impastando bene, si forma un panetto liscio che verrà avvolto nella pellicola trasparente e messo in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Si prepara l’impasto alle mandorle setacciando le farine, la maizena e il lievito. Si aggiungono le mandorle tritate, lo zucchero, l’uovo e il burro fuso.
- Si lavora l’impasto e si forma un panetto che, come il precedente, verrà avvolto nella pellicola e riposto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Si tirano fuori i due impasti dal frigorifero e si lavorano separatamente.
- Si formanno delle strisce cilindriche di ciascun impasto e si avvicinano alternandole, fissandoli insieme.
- Dalle strisce ottenute si ricavano dei rettangoli.
- Si ripongono i biscotti su una teglia coperta con carta forno e si cuociono per 20/25 minuti a 180°C.
- Si lasciano raffreddare completamente prima di gustarli.
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