La ricetta Biscotti cioccolato e granella di pistacchi è un classico delle cronache dolciarie italiane, con un’ origine risalente ai tempi del Medioevo. In questo piatto, il profumo dei pistacchi unite il succo dolce del cioccolato creano una sinergia di sapori inconfondibile. Si tratta di un piatto che va particolarmente bene per una semplice merenda o come accompagnamento a un caffè.
- Prendi il burro e lascialo a temperatura ambiente.
- Fondi il cioccolato con il cioccolato fondente in un doppietto.
- In un’altra ciotola, mescola le farine (00 e farro), lo zucchero, la vanillina e le uova.
- Raddoppia il composto e formare un mucchio.
- Metti la granella di pistacchi dentro il mucchio e mescola per distribuire omogeneamente.
- Copre il composto con pellicola stagnola e lascialo riposare per 30 minuti.
- Femma le sfoglie dello 00 e stendele su una teglia da forno foderata di carta da forno, facendole lasciare un margine di 5 cm.
- Metodi in forno temperature di 180°C per 20-25 minuti.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulle teglia 5 minuti prima di spostarli su una griglia.
<li.Aggiungi il burro ammorbidito al composto e mescola fins'alla formare un panetto.
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