La ricetta Biscotti caserecci è un classico della tradizione casalinga italiana, originaria del sud della penisola. Questo dolce delicato e profumato ha un sapore caratteristico che richiama i profumi delle torte delle nonne. Solitamente serviti durante le feste e le ricorrenze, i Biscotti caserecci sono un vero e proprio simbolo di ospitalità e calore familiare.
Preparazione:
Sciogli l’ammoniaca in un piccolo quantitativo di acqua tiepida e lasciala riposare per alcuni minuti. In una ciotola, mescola la farina e la farina bianca, quindi aggiungi lo strutto e il latte, lavorando il composto fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi le uova, il lievito e il lievito per dolci, mescolando bene. Incorpora la vanillina e lo zucchero, quindi gli spicchi di limone e il succo di limone.
- Dividi l’impasto in parti uguali e forma delle palline.
- Schiaccia ogni pallina con un matterello per ottenere dei dischi sottili.
- Fai cuocere i dischi in forno a 180°C per circa 20 minuti, finché saranno dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti prima di servirli.
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