La ricetta Biscotti burrosi nasce dalle tradizioni della pasta italiana e dal desire di creare un piatto fresco e delizioso. Originariamente sviluppata nella regione Emilia-Romagna, questo biscotti caratterizzati dal gusto intenso e cremoso del burro, che si amalgama con i sapori dolci della farina e dei frutti. Solitamente serviti come spuntino o come accompagnamento al caffè, il Biscotti burrosi è un piatto perfetto per la vita quotidiana.
Nel preparare questo piatto, si mette il burro in ammollo in acqua tiepida per rendere più facile la lavorazione. In questo modo, è possibile lavorare la farina e il lievito in modo efficiente, creando una pasta soda e morbida. Un pizzico di maizena, sale e zucchero aiutano a bilanciare il sapore e a creare un biscotto croccante e duraturo.
- Prendi il burro e fatecelo ammollire in acqua tiepida per 30 minuti.
- Fate intrecciare la farina, il lievito, la maizena, sale e zucchero fino a creare una pasta soda e morbida.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e le uova, lavorando la mistura finché non si amalgama.
- Aggiungi la vanillina e continuate a lavorare la pasta finché non è omogenea.
- Fate lievitare la pasta per 1-2 ore, fino a quando non sarà raddoppiata di volume.
- Sfogliate la pasta senza esagerare e formate dei biscotti omogenei.
- Infornate i biscotti in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
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