La ricetta Biscotti bicolore è un classico della pasticceria italiana, originaria del centro Italia. Questo piatto è noto per la sua caratteristica colorazione bicolore, data dalla presenza di due diversi impasti, uno al cacao e l’altro alla farina semplice. I Biscotti bicolore sono solitamente gustati come snack o dessert, accompagnati da una tazza di caffè o tè.
- Inizia setacciando le farine e lo zucchero in una ciotola grande.
- Aggiungi il burro morbido e le uova, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Dividi l’impasto in due parti, aggiungi il cacao amaro ad una delle due parti e mescola bene.
- Avvolgi i due impasti nella pellicola trasparente e lasciali riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi i due impasti in sfoglie sottili e posizionale una sopra l’altra, creando un effetto bicolore.
- Taglia i biscotti nella forma desiderata e infornali in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.
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