La ricetta Biscotti-baiocchi è una delle creazioni più golose ed emozionanti della cucina italiana. Questo piatto è un concentrato di sapori dolci e croccanti, perfetto per essere gustato come spuntino o dessert.
Ecco come preparare i Biscotti-baiocchi:
- Polverizzare le nocciole con un mixer ed unirle allo zucchero in una ciotola.
- Setacciare la farina e la fecola di patate e miscelatele in una ciotola.
- Unire le uova, il burro a pezzetti, un pizzico di sale e la vanillina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
- Stendere l’impasto con il mattarello con uno spessore di circa 5 millimetri e creare dei dischetti con un diametro di circa 4 centimetri.
- Potete usare delle formine o dei bicchieri per dare forma ai biscotti.
- Con una forma rotonda più piccola create dei bordi per un tocco estetico.
- Praticare dei fori all’interno di ogni dischetto con una cannuccia o stecchini per spiedini.
- Disponeteli su carta da forno un po’ distanziati e infornate in forno già a temperatura di circa 180° gradi per dieci minuti e comunque fino a doratura.
- Lasciate raffreddare e poi spalmate la crema di nocciole o nutella su ogni dischetto ed adagiateci sopra un altro dischetto vuoto.
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