Biscotti anzac di yotam ottolenghi

Per realizzare la ricetta Biscotti anzac di yotam ottolenghi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

BISCOTTI ANZAC di Yotam Ottolenghi
Category dolci

Ingredienti per Biscotti anzac di yotam ottolenghi

  • avena
  • burro
  • cocco
  • farina 00
  • gocce di cioccolato
  • grano
  • miele
  • sciroppo
  • scorza di limone
  • uvetta
  • zucchero di canna
  • zucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Biscotti anzac di yotam ottolenghi

La ricetta BISCOTTI ANZAC di Yotam Ottolenghi è ispirata ai biscotti tradizionali australiani, nati durante la Prima guerra mondiale.
Gli ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps) portavano con sé questo dolce comodo da trasportare e con una lunga conservabilità, durante le campagne militari.

Il sapore è caratteristico: croccante, leggermente caramellato dal miele e dallo sciroppo, con nota tropicale del cocco e zest di limone.

  • Monta il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungi miele e sciroppo, e mescola bene.
  • Incorpora la scorza di limone grattugiata.
  • Amalgama le farine 00 e d’avena con l’uvetta e il cocco grattugiato.
  • Mescola delicatamente il composto di farina al burro, quindi aggiungi le gocce di cioccolato.
  • Versa il composto nelle formine per biscotti e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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