Origini e contesto: i biscotti Anzac sono un dolce australiano e neozelandese ricco di storia e cultura. Questi croccanti biscotti sono solitamente consumati durante la settimana delle celebrazioni britanniche, ma possono essere apprezzati in qualsiasi momento dell’anno. Il loro gusto intenso e croccante viene dalle combinazioni di semi di chia, semi di girasole e semi di zucca.
La preparazione
- Inizia sciogliendo il burro e il zucchero di canna in una padella a fuoco medio basso.
<li.Aggiungi il bicarbonato e gli shaker di avena, cocco, semi di chia, semi di girasole e semi di zucca. Mescola tutto bene.
<li.Aggiungi la farina e mescola ancora per assicurarti che tutto sia ben incorporato.
<li.Forma una palla con la massa e coprila con un asciugamano. Lascia riposare per 30 minuti.
<li.Dividi la palla in 6-8 pezzi e flessili essi in barze.
<li.Cucina i biscotti in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando non sono croccanti e dorati.
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