La ricetta Biscotti all’olio d’oliva ha origini mediterranee, dove l’olio d’oliva è considerato un ingrediente prezioso. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e leggermente zucchero, con un tocco di limone che ne esalta la freschezza. Si tratta di un dolce ideale per essere gustato con un caffè o un tè durante la pausa pomeridiana.
- Inizia miscelando in un bicchiere le uova con lo zucchero fino a quando non si ottiene un composto spumoso.
- Aggiungi l’olio d’oliva, la scorza di limone e il sale al composto precedente, miscelando bene.
- In un’altra ciotola, mescola la farina di semola con il lievito per dolci.
- Unisci la parte secca alla parte umida, mescolando fino a quando non si ottiene un impasto omogeneo.
- Aggiungi le gocce di cioccolato all’impasto e mescola bene.
- Dividi l’impasto in due parti e forma due bastoncini.
- Cuoci i biscotti in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Lascia raffreddare i biscotti prima di servirli.
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