La ricetta Biscotti allo zenzero e mandarino propone un dolce modo per celebrare una giornata speciale o semplicemente per consolarsi davanti ad una bella tazza di latte e caffè. Il sapore di questi biscotti vi conquisterà al primo morso, grazie ad un retrogusto fruttato e alla dolcezza del miele, unito alle proprietà aromatiche dello zenzero.
I Biscotti allo zenzero e mandarino si sposano bene con il tè e sono solitamente gustati come dolce comfort food.
Per preparare i Biscotti allo zenzero e mandarino, seguite questi passaggi:
- In una terrina, setacciate la farina e unitevi il sale, lo zucchero, lo zenzero, il lievito ed il bicarbonato.
- In un pentolino, fate sciogliere il burro con il miele e, una volta pronto, lasciatelo raffreddare.
- Unite il composto di burro e miele al composto precedente di farina.
- Grattugiate la scorza di un mandarino e unite un uovo, mescolando tutto per ottenere un composto omogeneo.
- Ricavate dall’impasto 30 palline, lavoratele con le mani, appiattitele e imprimete la formina che preferite su una base di carta forno.
- Disponete le forme su una teglia e infornate a 160° per 20 minuti.
- Una volta cotti, sfornate e lasciate raffreddare le forme ottenute.
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