La ricetta Biscotti allo zenzero e cioccolato è un vero piatto di rispetto per la tradizione italiana, con il suo perfetto equilibrio di sapori e aromi freschi. Questi deliziosi biscotti di forma allungata sono tipici del Cosenza e vengono solitamente serviti con il caffè o il tè, grazie alla loro forma abbracciata che li rende ideali per essere accasati in un contenitore o in un cesto da regalo. Il segreto di questo piatto sta nella giusta miscela di zenzero e cioccolato fondente, che dà vita a un gusto deciso e caldo.
- Prendi 100 gr di farina, 50 gr di farro, 10 gr di lievito, 10 gr di sale e 10 gr di zucchero di canna eammiscelali in un recipiente.
- Aggiungi 1/2 cucchiaio di olio e 1 uovo eammischia tutto velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi 1/2 cucchiaio di zenzero grattugiato, 20 gr di canditi tritati e 20 gr di cioccolato fondente tritato eammischia bene.
- Fai riposare l’impasto per 30 minuti, quindi stendilo su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Cutforma gli impasti in forme allungate e disponili sulla placca del forno coperta da carta da forno. Sforza la placca con un tovagliolo e forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Fai raffreddare i biscotti sullesegga e servili con il caffè o il tè.
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