La ricetta Biscotti alle nocciole senza glutine è un’alternativa golosa ai classici biscotti alle nocciole, adatta a chi soffre di intolleranza al glutine. Esplode in bocca una gratinante combinazione di dolcezza e aroma nocciola, con un tocco di rum che ne esalta la complessità. Perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè, sono un must per le feste di fine anno.
- Sbattere insieme uova, zucchero semolato, vanillina e rum in una ciotola.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole e il pane grattugiato, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare la farina per dolci e il lievito, impastare finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Aggiungere le nocciole tritate grossolanamente e mescolare delicatamente.
- Prendere porzioni di impasto e formare piccoli biscotti.
- Disporre i biscotti su una placca da forno rivestita di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Sfornare i biscotti e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
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