La ricetta Biscotti alle nocciole e uvetta senza glutine
I biscotti sono un piatto tradizionale italiano, spesso associato ai momenti di relax e alle convivialità più importanti. Questi biscotti alle nocciole e uvetta sono un delizioso esempio di come il gusto e l’aroma delle nocciole e dell’uvetta possano unirsi in un piatto unico e inimitabile.
Preparazione
- Bisce gli albumi con il sale fino a quando non diventano smalti e lucenti, mantenendo una temperatura tiepida.
- Unisce il burro morbido con lo zucchero a velo, il vanillina e la vanillina, lavorando finché non si ottiene un composto liscio.
- Sblocca la farina di riso e la mette in un alto recipiente, creando una fontana al centro.
- Ricopre la farina di riso con il composto di burro e zucchero, lavorando da fuori verso l’interno.
- Metti gli albumi sbattuti nel composto di farina, mescolando bene.
- Aggiungi le nocciole tritate e l’uvetta, insieme a un cucchiaino di rum e un cucchiaio di succo di limone, mescolando delicatamente.
- Forna gli impasti in forme da 12-15 cm, lasciando un po’ di spazio tra loro.
- Cook gli impasti per 12-15 minuti, o finché non sono dorati e croccanti.
- Lascia raffreddare completamente i biscotti sulla griglia prima di servirli.
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