La ricetta Biscotti alle mele è un classico della tradizione dolciaria, particolarmente apprezzato in autunno quando le mele sono al top della stagione. Il sapore bilanciato di sapido e dolce, con un tocco di speziatura che ricorda le atmosfere autunnali, rende questi biscotti un comfort food ideale per accompagnare una tisana calda o una bevanda fumante.
- In una ciotola capiente, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete le uova una alla volta, amalgamandole bene al burro e allo zucchero.
- In una pentola separata, sminuzzate le mele e lasciatele stufare con un goccio di acqua e un pizzico di cannella.
- Setacciate insieme la farina, la farina 00, il lievito e il lievito in polvere.
- Unite gradualmente la miscela di farina al composto di burro e uova, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare le mele stufare all’impasto, mescolando con cura.
- Create dei biscotti di forma tondeggiante o ovale, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro sulla teglia da forno.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
