La ricetta Biscotti alle mandorle – senza lattosio ha origini antiche, probabilmente nate nella regione mediterranea. Questo piatto è caratterizzato da un delicato equilibrio di sapori, zucchero e lievi note di limone. È un classico accompagnamento per il tè o il caffè, oppure può essere gustato come dolce snack nel pomeriggio.
- Mescolare albumi e zucchero in una ciotola, fino a ottenere un composto denso e spumoso.
- aggiungere la farina e mescolare fino a quando il composto risulti omogeneo.
- Incorporare le mandorle tritate e ilsucco di limone, mescolando con delicatezza.
- Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati e croccanti.
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