La ricetta Biscotti alle mandorle senza glutine e lievito nasce dalla tradizione dolciaria italiana, adattata per esigenze senza gluteni. Il suo sapore delicato, caratterizzato dal contrasto dolce dello zucchero e la nota croccante delle mandorle, la rende un dolce perfetto per accompagnare una bevanda calda o come snack goloso per una pausa. Senza glutine e lievito, questi biscotti offrono un’opzione leggera e croccante per chi desidera concedersi una piccola soddisfazione dolce.
- Sbattere le uova separando i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi a neve con uno pizzico di sale.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero montando fino ad ottenere un composto spumoso.
- Spezzettare le mandorle finemente.
- Amalgamate delicatamente gli albumi montati con le mandorle tritate.
- Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno.
- Livellate delicatamente la superficie dei biscotti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
