, una ricetta tipica delle tradizioni culinarie, piatto semplice ma richiamo immediato degustazione di momenti conviviali. Questo piatto abbonda di sapori tipici del Mediterraneo, croccanti e profumosi.
Il piatto ormai è un abbinamento diffuso tra il caffè del mattino e il tè della sera. Amano chi cerca una risposta pratica a momenti d’attesa e al bisogno, uno spunto d’ispirazione unico, gustosissimo e piacevole.
- Raccogli gli albumi di uova, di circa 4-5, e unisci le polveri di 300 gr di farina di mandorle insieme ad alcune mandorle tritate (di circa mezzo chilo) in una ciotola.
- Aggiungi 150 gr di granella di nocciole e 2 cucchiai di miele; miscela in profondità aggiungendo 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata, ad unire infine lo zucchero.
- Metti le uova nella ciotola, con frutta secca e miele, e la miscela è pronta.
- Versa la pastella in moduli sulla teglia, con uno spessore di circa 5 centimetri.
- Infine metti in forno 180 gradi, circa 20-25 minuti, con lancia termometro.
- Una volta rossastra e solitamente ridotta a peso netto di circa 1 chilo prendi poi la teglia.
- %Per cuocere sempre i biscotti in un luogo meglio ventilato dove possi osservare senza preoccupazioni e preoccuparsi solo del piacere di gustarli o regalare; infine prendi il grande tagliere, inciampando solo minimamente.
- %Infine inizia con un grande coltello o con la riviera trisa un più lento avvitamento verso giù fuori dal piano e otterrai liscio taglio.**
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