Per realizzare la ricetta Biscotti alle mandorle salentini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Biscotti alle mandorle salentini
burrofarina 00lievito per dolcilimonimandorleolioscorza di limoneuovavino dolcezucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Biscotti alle mandorle salentini
La ricetta Biscotti alle mandorle salentini è un gustoso e fragrante dolce tipico della provincia di Lecce. Questi biscotti, chiamati anche “biscotti della salute”, si distinguono dal cantuccio toscano per l’utilizzo dell’olio extravergine d’oliva e per la loro forma leggermente più grande.
L’aroma delicato di limone e la croccantezza della mandorla si sposano a perfezione con la morbidezza del burro, creando un piatto semplice ma dal sapore autentico. Perfetti per accompagnare un caffè o un tè, oppure da intingere nel vino dolce.
* Si tostano le mandorle in forno, senza bruciarle.
* Si impasta un composto con farina, zucchero semolato, lievito per dolci, olio d’oliva, burro, scorza di limone.
* Si forma un panetto, si divide in tre parti e si allungano a forma di filoncino.
* Si infornano a 180° per 20/25 minuti, poi si lasciano raffreddare.
* Si affettano a diagonally in biscotti spessi circa 1,5 cm.
* Si infornano nuovamente fino a doratura e si lasciano raffreddare completamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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