La ricetta Biscotti alle mandorle e arancia è un classico della pasticceria italiana, ideale per essere gustato come snack o dessert dopo i pasti. Questo piatto si caratterizza per il profumo di arancia e il sapore dolce delle mandorle, creando un connubio unico e piacevole.
Per preparare i Biscotti alle mandorle e arancia, segui questi passaggi:
- In un recipiente, mescola la farina con le mandorle tritate finemente, il sale e l’amido di mais.
- In un altro recipiente, lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le farine mischiate in precedenza, la buccia grattugiata di un’arancia e un cucchiaio di succo d’arancia al composto di burro e zucchero, lavorando bene il tutto.
- Dividi l’impasto a metà e forma due rotoli di circa 15 cm di lunghezza e 5 cm di diametro.
- Fai scorrere i rotoli nello zucchero semolato o di canna e avvolgili con pellicola per alimenti, mettendoli in frigorifero per qualche ora.
- Taglia i rotoli in fettine dello spessore di mezzo centimetro e disponile su una placca rivestita con carta forno.
- Inforna in forno caldo a 175° per circa 10 minuti.
- Quando i biscotti sono cotti e ancora caldi, forma un buco al centro con una bocchetta per sacca da pasticceria di 7 mm.
- Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di servirli.
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