La ricetta Biscotti alle amarene sciroppate
I biscotti alle amarene sciroppate sono un piatto tradizionale che risale alla Terra di Siena, un’area collinare della Toscana nota per la sua cultura enogastronomica. Questo tipo di biscotto è caratterizzato da un sapore intenso e un aroma unico, dovuto alla mescolanza di ingredienti come le amarene, le mandorle e le nocciole. I biscotti alle amarene sciroppate sono un’ottima scelta per merende o come snack in compagnia.
- Preparare il forno a 180°C.
- Mettere le amarene in acqua bollente per 10-15 minuti, quindi scolatele e lasciatele sgocciolare.
- Frullare le amarene in un mixer con il burro morbido, il sale e lo zucchero.
- Sfogliare la farina con le uova e il bicarbonato, poi aggiungere le mandorle e le nocciole tritate.
- Raggiungere una consistenza omogenea con le amarene frullate.
- Fare delle grosse palle di impasto e lasciarle riposare per 30 minuti.
- Stendere le palle di impasto in lastre speronati e cuocere per 20-25 minuti.
- Lasciare i biscotti raffreddare sulla griglia del forno.
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