La ricetta Biscotti alla zucca: morbidi e profumati .
Nasce dalla tradizione autunnale, abbinando la dolcezza della zucca al calore degli aromi di cannella e agrumi. Perfetti per una merenda pomeridiana o per accompagnare una tazza di caffè e tè, queste biscotte con le loro forme rustiche e il profumo inebriante sanno portare allegria nelle giornate più fresche.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava e pulisci la zucca, quindi tagliala a cubetti.
- Cuoci la zucca in forno per circa 20 minuti o fino a quando sarà morbida.
- Frulla la zucca cotta fino ad ottenere una crema liscia
- In una ciotola capiente, impasta il burro con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, impastando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi la polvere di cannella, lo zucker a velo e un pizzico di sale.
- Incorpora gradualmente la farina e il lievito setacciati.
- Aggiunge la crema di zucca e l’olio di semi, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi la pasta su una superficie infarinata e ricava dei biscotti con un tagliapasta.
- Adagia i biscotti su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
- Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
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