La ricetta Biscotti alla zucca e uvetta | Ricetta sfiziosa rappresenta un autentico omaggio alle tradizioni culinarie italiane, in particolare alla regione del Sud Italia. La zucca, ingrediente protagonista, dona un sapore dolce e cremoso ai biscotti, mentre l’uvetta sultanina aggiunge una nota di freschezza e dolcezza. Questo piatto è spesso servito come accompagnamento ad una tazza di caffè o di the, durante le giornate autunnali e invernali.
La preparazione di questo delizioso piatto inizia con la messa in ammollo dell’uvetta sultanina in acqua tiepida per almeno 30 minuti. Nel frattempo, si può procedere con la zucca, tagliandola a dadini e facendola cuocere in padella con un filo d’olio fino a quando non sarà morbida e dorata.
- Una volta cotta la zucca, lasciatela raffreddare e poi frullatela insieme al burro, alle uova, allo zucchero a velo e alla cannella.
- In una ciotola separata, unite la farina, il lievito in polvere e le paste tipo gnocchi e stelline.
- Aggiungete il composto di zucca nella ciotola con la farina e mescolate fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.
- Aggiungete le salsicce e le verdure tritate e mescolate nuovamente.
- Dividete l’impasto in piccole porzioni e formate i biscotti.
- Fate cuocere i biscotti in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
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