La ricetta Biscotti alla zucca e confettura senza lattosio è un classico dell’autunno, quando le zucche mature e i fichi dolci sono in piena stagione. Questo piatto è caratterizzato da sapori caldi e comfortanti, perfetti per essere gustato nel corso di una serata autunnale in compagnia di amici e parenti.
- Mescola in un bowl la farina 00, lo zucchero semolato e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, lavora la pasta frolla con l’olio e l’olio di semi fino a quando non risulti morbida e omogenea.
- Unisci i due composti e mescola fino a quando non si forma un impasto.
- Aggiungi i fichi, l’uva e la zucca tritata e mescola bene.
- Dividi l’impasto in 2 parti e forma due cilindri.
- Copri i cilindri con la confettura e chiudi i bordi.
- Tuorlo d’uovo il tuorlo d’uovo sulla superficie dei biscotti.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
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