La ricetta Biscotti alla zucca e cioccolato è un delizioso piatto autunnale che si inspira alle tradizioni europee. La zucca, ingrediente principale, dona ai biscotti un sapore dolce e leggermente speziato, mentre il cioccolato fondente aggiunge una nota di intensità. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste di Natale e Thanksgiving, quando le famiglie si riuniscono per condividere ricette tradizionali e piatti tipici.
- Inizia sbucciando e tritando la zucca, poi mettila in un mixer con lo zucchero e l’olio di semi e frulla fino a quando non sia morbida e cremosa.
- Aggiungi la farina, l’amido di mais, l’avena, il farro, il bicarbonato, la cannella, l’anice e la noce moscata e mescola bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, poi aggiungi il cioccolato fondente fuso e mescola fino a quando non sia bene incorporato.
- Unisci le due miscele e aggiungi le mandorle tritate e le scorze di arancia e mandarino grattugiate.
- Impasta la miscela fino a quando non sia liscia e omogenea.
- Fissa la forma dei biscotti e lasciali cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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