La ricetta Biscotti alla menta e gocce di cioccolato è una vera scoperta culinaria, grazie alla combinazione inaspettata della menta con il cioccolato che rende questi frollini estremamente appetizienti. Questi biscotti sono dei deliziosi frollini molto simili ai cookie, aromatizzati alla menta, con un colore verde brillante e un profumo intenso, che li rende irresistibili al palato. La menta aggiunge un tocco fresco e originale, rendendoli ideali per la merenda o come spuntino in ogni momento della giornata.
- Lavorare in una ciotola con l’aiuto di una frusta a mano, l’uovo con lo zucchero, unire a seguire la ricotta, lo sciroppo di menta, la margarina o burro sciolto e la farina miscelata con il lievito.
- Mescolare bene il tutto, una volta ottenuto un composto compatto e appiccicoso aggiungere le gocce di cioccolato.
- Prelevare con l’aiuto di un cucchiaio un po’ di composto, inumidire leggermente le mani e formare con i palmi delle palline che passerete nello zucchero a velo.
- Posizionatele una volta pronte su una teglia foderata con carta da forno, distanziate una dall’altra.
- Infornate a 180° per 15-20′, una volta cotte sfornatele e lasciate intiepidire su una gratella… spolverate con altro zucchero a velo.
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