La ricetta Biscotti alla marmellata di ciliegie è un dolce semplice e goloso, tipico della tradizione italiana. La sua peculiarità risiede nell’incorniciare una generosa cucchiaiata di marmellata di ciliegie in una base croccante di pasta frolla. Questi biscotti sono perfetti per accompagnare una tazza di caffè o tè, ma si rivelano altrettanto prelibati durante le pause della giornata o come elegante stuzzicante.
Sulla spianatoia, stendere la pasta frolla a circa mezzo centimetro di spessore.
Con un bicchiere o un tagliapasta, ritagliare dei dischi di pasta frolla.
Disporre i dischetti di pasta frolla su una teglia leggermente infarinata.
In ogni disco versare un cucchiaino di marmellata di ciliegie.
Piegare a metà ogni disco di pasta frolla, sigillando bene i bordi.
Passare i biscotti con un’egg whisk per lucidarli.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando saranno dorati.
Lasciare raffreddare completamente su una gratella.
Spolverare i biscotti con zucchero a velo prima di servirli.
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