La ricetta Biscotti alla crema di limone è un dolce leggero e gustoso, ideale per essere consumato in qualsiasi momento della giornata. I biscotti sono caratterizzati da un sapore intensamente limonato, dato dalla crema al limone che li riempie. Sono perfetti per una merenda o un dolce dopo cena, e sono anche molto dipendenti, quindi vi consiglio di raddoppiare le dosi!
Per preparare questa deliziosa ricetta, seguite questi semplici passaggi:
- Preparare la pasta frolla mescolando la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, l’acqua e l’olio di semi di girasole.
- Lavorare l’impasto velocemente e formare una palla, quindi conservarla in frigo per un’ora.
- Preparare la crema al limone seguendo la ricetta.
- Tirare fuori dal frigo la palla e stenderla in una sfoglia sottile.
- Con l’aiuto di un coppapasta o del fondo di un bicchiere, fare dei tondi in numero pari.
- Spalmare un po’ di crema al limone su ogni tondo, quindi coprire con un altro biscotto sigillando bene ai lati.
- Continuare in questo modo anche con gli altri biscotti fino a ultimare tutta la pasta.
- Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere i biscotti per 20 minuti circa.
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