La ricetta Biscotti all’anice
Originati in Italia, i Biscotti all’anice sono un Classico del mondo dolciario, connotati da un intenso aroma e un gusto inconfondibile e unico. Questi biscotti sono di solito serviti come dessert o snack dopo il pranzo, e si prestano ad essere conservati per lungo tempo grazie alla loro consistenza croccante. La polvere di anice è l’ingrediente principale che li rende unici e insuperati.
- Prendi 1 uovo e sbuccialo; separa la chiara e la gelatina.
- Mischia in un recipiente le 120 g di farina, 60 g di farina 00, 10 g di lievito in polvere, 1/2 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaio di olio e semi di anice tritati finemente.
- Aggiungi al mixer la gelatina di uovo e mischia finché non diventa liscia.
- Unisci le due miscele e impasta il composto ottenuto.
- Aggiungi le malle di anice ridotte in polvere e mescola ancora.
- Forma l’impasto in una rollata e lascia riposare per 30 minuti.
- Scola l’impasto e forma biscotti ovali; disponili su una teglia coperta di carta da forno.
- Foga i biscotti con una sfumatura d’olio e semi di anice.
- Inforna i biscotti a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti sul vetro del forno e poi conservali in un contenitore chiuso per il consumo futuro.
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