Prepara la pasta frolla con farina, zucchero, burro fuso e un pizzico di sale.
Aggiungi un uovo e lavora fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Avvolgi la pasta frolla in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendi la pasta frolla con un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di circa 3 millimetri.
Taglia dei dischi di pasta frolla con un coppapasta di diametro desiderato.
Spalmare una piccola porzione di confettura di albicocche su metà dei dischi.
Aggiungere dei cioccolatini a piacere sopra la confettura.
Coprire i dischi con l’altra metà dei dischi di pasta frolla, pressando i bordi leggermente.
Con l’unghia forma dei bordi decorativi, pizzicando delicatamente l’impasto. Spennellare la superficie dei biscotti con del latte e cospargere con cacao in polvere.
Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
Lascia raffreddare raffreddare i biscotti su una griglia.
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