La ricetta Biscotti al teff e burro di nocciole senza glutine e lattosio è un delizioso piatto nato dall’unione tra l’antica tradizione culinaria e l’esigenza di creare cibi più adatti alle esigenze dei più. Questo tipo di biscotti, infatti, è stato creato per soddisfare le esigenze dei pazienti con intolleranza al glutine e al lattosio, ma non compromettendo il gusto e la qualità. Il suo contesto naturale è quindi rappresentato dai saloni di benessere e dalle ospitalità dove si deve offrire un’alternativa ai clienti con esigenze speciali.
Inizia preparando la ricetta. Per farlo, è necessario avere i seguenti ingredienti:
- Pestate l’amido di mais con il sale in una ciotola in fretta;
- Mischiare il mix di cacao con la farina di riso e la cannella in una tazza separata;
- Fondere il burro di nocciole con l’olio in un fornelloädchen a bassa fiamma;
- Saltare il mix di amido di mais con l’uovo e lo zucchero di canna;
- Ancorare la miscela di farina di riso e cacao con il mix di amido di mais;
- Aggiungere le nocciole tritate e impastare fino a quando non è forma unimpasto omogeneo;
- Fornire l’impasto in un disco sottilissimo da circa 1 cm;
- Cucinare i biscotti in forno a 160°C per 20-25 minuti.
<li%Mischia la burro di nocciole fuso con la miscela di amido di mais e farina di riso;
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
