La ricetta Biscotti al miele di castagno è un dolce tipico della tradizione italiana, nata probabilmente nella zona appenninica della Toscana o dell’Umbria, dove il miele di castagno è particolarmente rinomato. Il sapore unico e intenso del miele di castagno si sposa alla perfezione con la consistenza friabile dei biscotti, creando un piatto ideale da servire durante le festività invernali o in occasione di incontri con gli amici. Solitamente vengono gustati con un bicchiere di vino Dolce o un tè caldo.
- In una grande ciotola, mescolare la farina e la farina 00, aggiungendo il gin e mescolando fino a quando non saranno completamente incorporati.
- Aggiungere il lievito e il lievito per dolci, mescolando ancora.
- In un’altra ciotola, mescolare il miele con l’olio di semi di girasole e lo zucchero, fino a ottenere un composto liscio e consistente.
- Unire il composto di miele e zucchero alla ciotola con la farina, mescolando fino a quando non saranno completamente incorporati.
- Aggiungere il sale e lo zucchero a velo, mescolando ancora.
- Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti, coperto con un panno.
- Foderare una teglia con carta forno e cuocere a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno dorati.
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