La ricetta Biscotti al Matcha e pistacchio senza glutine è originaria del Giappone, dove il matcha è un ingrediente molto comune. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e un colore verde intenso, dato proprio dal matcha. Inoltre, l’aggiunta di granella di pistacchio conferisce una nota croccante e un sapore salato. I Biscotti al Matcha e pistacchio senza glutine vengono solitamente gustati come snack o dessert, accompagnati da una tazza di tè verde o un caffè.
- In una ciotola, mescolare farina di mandorle, farina di riso e lievito per dolci.
- Aggiungere latte di mandorla, olio di semi di girasole e vaniglia, e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto in due parti e aggiungere alla prima parte la granella di pistacchi e alle seconda parte le gocce di cioccolato.
- Fare riposare l’impasto per 30 minuti.
- Foderare una teglia con carta da forno e versare l’impasto.
- Infilare la teglia nel forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
- Fare raffreddare i biscotti prima di servirli.
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