La ricetta Biscotti al mascarpone e limone è un classico della pasticceria italiana che unisce sapori freschi e delicati. Originario delle regioni del nord Italia, questo piatto è solitamente gustato come dessert o snack durante le pause di metà mattina o pomerigiane. Il mascarpone e il limone creano un connubio raffinato e dal gusto equilibrato.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il mascarpone al composto di uova e zucchero, e mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
- In un altro contenitore, setacciare la farina e il lievito.
- Aggiungere la farina e il lievito al composto di mascarpone, mescolando delicatamente.
- Grattugiare la scorza dei limoni e spremere il loro succo, aggiungendoli poi all’impasto.
- Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Utilizzando un sac à poche o due cucchiai, depositare piccole porzioni di impasto sulla teglia preparata.
- Infornare per 15-20 minuti o fino a doratura.
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