Biscotti al limone e granelli di zucchero

La ricetta Biscotti al limone e granelli di zucchero è un classico piatto italiano che richiama l’estate e le vacanze. Questi deliziosi biscotti sono tipici del sud Italia, dove il limone è un ingrediente costante e inevitabile. Sono perfetti da mangiare al mattino con il caffè, a mezzogiorno come spuntino o di sera come snack. Il sapore intenso e fresco del limone, combinato con la croccantezza dei biscotti, renderà questo piatto un assoluto must-have per tutta la famiglia.

• Pesate 250g di farina di farro e 250g di farina di riso e setacciateli insieme in un’insalatiera.
• Aggiungete 50g di granella di zucchero e 10g di aroma di limone e mischiate bene.
• Raggiungete una forma a inneva e aggiungete 10g di lievito e 2 limoni non troppo spremuti.
• Mescitate bene tutti gli ingredienti e formate una palla.
• Lasciate lievitare la palla in luogo fresco per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
• Sformate la palla e diveltela in due parti uguali.
• Stendete ogni pezzo in una superficie leggermente infarinata.
• Volate i biscotti con un’emulle e cuciteli sulla superficie con un cucchiaino di zucchero di canna.
• Posizionate i biscotti su una superficie da forno ricoperta di carta da forno e fateli lievitare per un’altra ora.
• Infornate i biscotti in forno a temperatura media (180°C) per 18-20 minuti.
• Una volta cotti, lasciateli raffreddare sulla griglia del forno prima di servirli.

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