La ricetta Biscotti al limone, un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, è nato per essere servito come accompagnamento al tè o al caffè, ma non solo. Questi biscotti, profumati di limone e croccanti all’esterno, hanno un sapore delicato e un duplice uso: possono essere consumati come spuntino o aggiunti alla marmellata o al cioccolato per creare un dessert unico.
- Lavare e asciugare i limoni, poi spremerne juice fresco e tenerlo da parte.
- Mettere nel mixer il burro, la farina, la fecola di patate, il lievito per dolci e lo zucchero, quindi lavorare il composto sino a ottenere un impasto liscio.
- Zucchettare il tuorlo d’uovo e unire l’impasto, mescolando bene per incorporare l’uovo.
- Aggiungere il juice di lime e il composto, lavorare sino a ottenere un impasto omogeneo e denso.
- Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti, coperto con pellicola.
- Dividere l’impasto in due parti uguali e stendere ogni pezzo a quadrato.
- Raschiare le sfoglie con un coltello, facendo attenzione a non strappare la superficie.
- Cucinare i biscotti nel forno a 180°C per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
- Lasciare raffreddare i biscotti sulle gratigliette del forno prima di servirli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta Biscotti al limone.
