La ricetta Biscotti al limone è una tradizione italiana che risale a tempi antichi. La combinazione di burro, zucchero e succo di limone crea un sapore fresco e delicato, perfetto per una pausa al pomeriggio o una colazione sfiziosa.
Questi biscotti vengono spesso gustati con una tazza di tè o caffè, ma sono anche ottimi per accompagnare una torta o una cheesecake.
- In una ciotola capiente, incorpora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, la fecola di patate, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Mescola gradualmente gli ingredienti secchi all’impasto di burro e uova.
- Aggiungi il succo e la scorza grattugiata dei limoni.
- Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Formare delle palline piccole con l’impasto e disporle sulla teglia da forno, oliata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno dorati.
- Lasciare raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
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