La ricetta Biscotti al latte da inzuppare per la colazione propone una soluzione leggera e golosa, perfetta per chi ama accompagnare il tè o il caffè con un dolce morbido e friabile. La base di farina, latte e uova ne conferisce una consistenza soffice, mentre lo zucchero semolato e la scorza di limone offrono una dolcezza equilibrata e un sapore naturale. Ideali per una colazione svelta o per uno spuntino pomeridiano, sono semplici da realizzare e richiedono pochi ingredienti di facile reperibilità.
Preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero, la scorza di limone e i semi di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere la farina setacciata a piccole dosi, mescolando bene.
- Dissolvere il bicarbonato di ammonio in una parte del latte e incorporarlo all’impasto.
- Unire il latte restante e l’olio di semi, lavorando fino a raggiungere una consistenza cremosa.
- Formare dei mucchietti di impasto grandi come una noce su una placca antiaderente.
- Cuocerli in forno a 180°C per 15 minuti, distanziandoli per evitare che si attacchino.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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