Biscotti al latte

La ricetta Biscotti al latte è una delizia tradizionale che risale a tempi passati, quando le nonne preparavano questi dolcetti per le occasioni speciali. L’origine di questa ricetta è radicata nella tradizione contadina, dove il latte fresco e gli ingredienti naturali erano i protagonisti. I sapori caratteristici di questi biscotti sono quelli della cannella, del latte e del limone, che si fondono insieme per creare un piatto dolce e invitante. Questi biscotti sono solitamente gustati durante le feste di famiglia o nelle occasioni speciali, come Matrimoni e feste di compleanno.

Per preparare i Biscotti al latte, si inizia mescolando insieme la farina 00, lo zucchero, il lievito per dolci e il bicarbonato, quindi si aggiunge il latte, le uova, lo strutto e la cannella.

• Si sbattono le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
• Si aggiunge il latte, la farina, il lievito per dolci, il bicarbonato, la cannella e lo strutto, mescolando tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Si forma l’impasto in piccole palline, che vengono poi schiacciate leggermente per ottenere la forma dei biscotti.
• Si mettono i biscotti in una teglia coperta con carta da forno e si infornano a 180 gradi per circa 20 minuti, o fino a quando non sono dorati.

Si lasciano raffreddare i biscotti prima di servirli, possibilmente con un po’ di zucchero a velo sopra. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.